Las actividades de terreno se han realizado durante seis meses y se prologarán durante todo este año. El Programa busca apoyar en las áreas de producción y comercialización a 25...
Las actividades de terreno se han realizado durante seis meses y se prologarán durante todo este año. El Programa busca apoyar en las áreas de producción y comercialización a 25 productores caprinos de la zona, asesorados por ingenieros agrónomos de la Universidad de Chile. (Mundo Agropecuario).
El Programa de Transferencia Tecnológica y Asesoría técnica para productores caprinos de la región de Coquimbo, es financiado por el Instituto de Desarrollo Agropecuario región de Coquimbo (Indap) y es dirigido por la Ingeniera Agrónoma y Administradora de la Estación Experimental Agronómica Las Cardas, Sra. Claudia Torres y colaboran el Académico del Departamento de Producción Animal, Profesor Giorgio Castellaro y Juan Escanilla, como profesional de apoyo, quienes ejecutan labores de capacitación y recopilación de datos directamente en los predios de los productores involucrados.
El Programa tiene 4 ejes de trabajo: (1) Realizar un diagnóstico respecto a la calidad de la leche y sus derivados (principalmente quesos) esencialmente en aspectos sanitarios de los productos; (2) Diseñar e implementar un sistema de registros para cada uno de los productores, con objeto de apoyar la toma de decisiones en el manejo nutricional y reproductivo de los rebaños, como también en aspectos relacionados con el monitoreo del equipo técnico comunal y/o de la Cooperativa a la que eventualmente pertenecen los productores; (3) Desarrollar a lo menos tres capacitaciones en la temática de maduración y sellado de quesos y elaboración de sus derivados como manjar y quesos fundidos; (4) Gestionar la elaboración de carpetas sanitarias a los beneficiarios del presente Convenio y presentación de un Plan de Inversiones de carácter individual con objeto de alcanzar la formalización sanitaria.
