En nuestro país el consumo per cápita llegará a 29 kilos este año. (La Tercera). Los chilenos están cada vez más asiduos a la carne de vacuno. Ad portas de...
En nuestro país el consumo per cápita llegará a 29 kilos este año. (La Tercera).
Los chilenos están cada vez más asiduos a la carne de vacuno. Ad portas de la celebración del 18 de septiembre, que tendrá un extenso fin de semana de cinco días, Faenacar estimó que este año el consumo per cápita llegará a unos inéditos 29 kilos, lo que representa todo un récord.
Sólo para el mes de septiembre en curso, el gremio estimó que el consumo será un 51% superior a un mes normal.
Pese al alza, Chile está por debajo de Argentina y Uruguay. De acuerdo a cifras del 2017, nuestros vecinos consumieron 58 kilos de carne por persona, exactamente el doble que los chilenos.
Los “orientales” son aún más carnívoros y, según Instituto Nacional de Carnes, el consumo de esta proteína animal llegó a los 60 kilos por persona.
¿Qué pasa con las otras carnes en Chile?
El consumo de carne de cerdo creció un 2% en 2017, y llega a los 18 kilos por persona al año. Está en el tercer lugar de las preferencias de los hogares del país, según datos de Asprocer.
Pero, el líder indiscutido en las mesas es el pollo con 35,1 kilos por persona.
