Para detectar la huella genética de los vinos, se elaboró una metodología de trazabilidad genético-molecular del origen varietal, la cual permite hacer un seguimiento inédito de las variedades que componen…
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La constante innovación es una de las soluciones clave para cumplir con el objetivo principal de la recién publicada Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y…
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Innovación basada en nueva proteína para alimentos gana “Agro del Futuro” en los premios Avonni 2020
Los ganadores fueron los jóvenes de Done Properly, compañía de Footech, quienes postularon con su Mycoproteína, una innovación en los ingredientes alimenticios y que nace del uso de tecnologías de…
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