El ministro Esteban Valenzuela, tras sostener una reunión con los gremios donde informó del hallazgo, remarcó que el consumo de carnes blancas no reviste un riesgo para la población e insistió en no remover ni manipular aves silvestres muertas u otras vivas que evidencien conductas anormales.
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Para mostrar este corte, El Doctor Carne visitó la Carnicería y Rotisería La Raza en Osorno mostrando todo el proceso que se debe realizar.
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la carne de vacuno anotó un alza mensual en agosto de 3,6% y de 27,1% en los últimos 12 meses. El pollo, en tanto, aumentó de precio en el pasado mes un 5,3%, acumulando 34,2% en lo que va del año y 44,1% a doce meses.
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El SAG junto a la seremi de agricultura, iniciaron las fiscalizaciones de chicha de uva, pipeño, carnes y entre otros en la ciudad de Puerto Montt.
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Los resultados revelaron que las exportaciones de la agroindustria alimentaria (que no considera la fruta fresca) tuvieron un gran crecimiento durante el periodo 1991 al 2020,
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Un llamado a la ciudadanía a comprar solo en lugares establecidos y a no adquirir carne en lugares que no están autorizados, ya que “no dan la seguridad que el producto esté en las condiciones que se requiere».
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La investigación realizada por ODECU tuvo como objetivo determinar el contenido de nitritos de sodio; de proteínas, grasas y sodio; además, verificar la seguridad microbiológica a través de la determinación de Escherichia coli, Salmonella y otros patógenos.
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La iniciativa es impulsada y apoyada por FIA y dirigida por el investigador de INIA Kampenaike, Raúl Lira Fernández, en conjunto con la Sociedad Cárdenas y Cárdenas Ltda. y Carnes Natales S.A
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Precisamente atendiendo las necesidades de estos sectores existen innovaciones en la industria que favorecen la inocuidad de este tipo de alimentos.
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Con más de 10 años de experiencia como investigador liderando estudios sobre la calidad de carnes, Rodrigo Morales, es una voz autorizada para entregar recomendaciones para elegir las mejores carnes para celebrar estas Fiestas Patrias.
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