Se trata de un proceso disruptivo, donde se ha modificado la distancia de los enlaces químicos de un preservante alimentario, empleado habitualmente en los productos cárnicos (agenciasinc.es). Un equipo de…
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En Osorno surgió La Veta, un nuevo emprendimiento familiar de carnes maduradas en seco, que busca ajustarse a las preferencias actuales de los consumidores (Mundo Agropecuario). Para paladares exigentes y…
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Por: Miguel “Serrucho” Valenzuela, Chef de cadena El Carnicero, maestros en carnes Estamos en plena primavera y la preocupación por la alimentación sana, para verse y sentirse bien, impulsa el aumento…
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El experto en carnes, Jorge Escobar, entrega una serie de consejos para consumir y comprar carne con tranquilidad y no pasar malos ratos (Mundo agropecuario). Se acerca el 18 y el…
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La directora de Odepa, María Emilia Undurraga, señaló que «para mantenernos en la senda de este positivo dinamismo exportador, es fundamental fortalecer aún más nuestra vinculación público-privada» (La Nación.cl). La…
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Actividad busca dar a conocer accionar del SAG en relación los componentes del programa de Trazabilidad Animal y su rol en la Ley N°20.596 que mejora la fiscalización para la…
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Ganaderos del Nodo Patagonia Natural Beef, apoyado por Corfo, Programa PER Ganadero y Sello Calidad Aysén, participan en la feria SIAL de Shanghai, China (El Divisadero.cl). Afianzar la comercialización asociativa…
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El llamado de las autoridades es a comprar solo en lugares autorizados, asegurándose que los productos estén en óptimas condiciones y conocer la procedencia del animal faenado. (Mundo Agropecuario). Durante…
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Prácticamente todos los bancos de inversión tocaron la puerta de la productora de proteínas ligada a Gonzalo Vial para que se abriera a la Bolsa, pero la firma chilena no…
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